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2024-04

トルティーヤ焼きました! - 2024.02.24 Sat

グアテマラでやって来てと言われたことのひとつ。
トルティーヤを焼けるようになること。

日本で、妹たちがトルティーヤパーティーをすることがあり、
本場ものが食べたい!
とよく言われるのです。

毎日食べてるのに、
作ってと言われると作れず、
作り方の質問されると答えられず、

なので少しずつ焼いてます。
焼かせてもらっています?


今回はサン・ファン・ラ・ラグーナにて!


IMG_8774.jpeg


とうもろこし の生地、MAZA マサ。

乾燥保存してあるとうもろこし から
粒をとり、

茹でて
それをすりつぶし生地に。

茹でるまでは家でするのですが、
生地は、機械のを持っているお店があって、
そこへ行きます。


IMG_8772.jpeg


家庭だとコマルや、
かまどで焼くのですが、

今回はトルティーヤさんをしている
友だちの家だったので、
大きなコマル?フライパン?

これをねらったわけではなく、
ちがう習いごとに行くついでに、トルティーヤの焼き方教えてと頼むと、
トルティーヤさんを始めていたのです。


IMG_8778.jpeg


さすが上手。

お団子を大きくいたくらいの生地をてにとり、
パタパタ広げていきます。

私はいくらやってもできず。
ちがう方法を教えてもらいました。

ビニール袋の中に生地を入れ、
手で押しながら広げる・・・・というもの。

これならどうにかできました。


IMG_8783.jpeg


ぷっくりトルティーヤ。
美味しい!

熱々を頬張ると、
甘くてびっくりするほど美味しい!

とうもろこし の味がしっかりする、
焼き立てのトルティーヤ。

日本でも作れるかな?


彼女の家に、
何を習いに行ったかはまた書きます!

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中米の国グアテマラに住み始め20年目になりました。
観光ガイド&ライターとして、ソロラに住む日本人として、出逢った人々、風景、日々の出来事など。そして、母の介護で戻る日本のあれこれも書いています。
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