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2018-08

グアテマラの朝食は・・・。 - 2018.04.18 Wed

悪玉コレステロールに負けず!
今回のグアテマラでの目標。

グアテマラに滞在後、
日本へ戻って健康診断を助けると、
なぜかコレステローチ値が高く、再検査。
数ヶ月後に受けると普通。

昨年はちょっと問題があったので、
食生活改めよう!
と思ってきたのです。

ということで、
グアテマラの食事分析。


DSC_4125_20180412122842c1a.jpg 


グアテマラの一般的な朝食。
(今日はエリカさんの家でいただきました♪)


卵2個。今日は目玉焼きにトマトソースをかけてもらったランチェロス風。
それに、フリホーレス(インゲン豆の煮込み)。チーズ。
トルティーヤ・・・数枚。

カロリーは幾つでしょう?
卵2こ食べているじてんでコレステローチ高そう?


DSC_3442.jpg 


こちらはグアテマラのホテルの朝食。
(ケッツァルテナンゴのボニファスホテル)
やっぱり卵。

写真左のこしあんタイプのフリホーレスは、
ラードで練ったもの。

右手に添えてあるプラタノ(料理用ばなな)は油で揚げてある!

みんな大好物。
カロリー&コレステロール高そう・・・。



DSC_3803.jpg 


こちらはパナマのホテルのもの。
国はちがっても卵。

チーズにベーコン、
ユッカ(キャッサバ芋)チキンのフライ添え。


ちなみに、卵はお好みなので、
目玉焼き、スクランブルエッグ、オムレツ、ゆで卵。
好きなものを頼めます。

脱線ついでにそれぞれをスペイン語にすると、
目玉焼き Huevo frito, 
スクランブルエッグ Huevo revuelto, 
オムレツ Omelet (スペインのようにトルタとは言いません)
ゆで卵 Huevo duro , 
ランチェロス風 Huevo rancheros.



話がかなりずれましたが、
朝食だけでも、高カロリー&コレステロールの雰囲気が。
ということでこれ以上の検討はやめることにします。



私の友人・知人の中に、
肥満体質、糖尿病、心臓病の人
たくさんいます。

血流を良くするお茶とか、
脂肪を落とすドリンクとか、
そして諸々のサプリメントをのみつつ、
食を楽しんでいるグアテマラの友人たち。


とにもかくにも、

その地で獲れるもの、
その地域で生まれたもの、
その場所で育まれた食べ物は美味しい!


自分の体が必要とするものを、
美味しくいただきたい!

と思うグアテマラ生活です。






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中米の国グアテマラに住み始め18年目になりました。
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