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2018-02

グアテマラでかまど - 2018.02.23 Fri

あったかいかまどでくつろげる幸せ。
部屋は寒いから・・・。



DSC_3300.jpg


かまどで煮たフリホーレス(インゲン豆)左と、
焼いてくれたトルティーヤ(右)



DSC_3302.jpg


インゲン豆スープの中には
ほっこり煮えたインゲン豆がたっぷり。


塩と玉ねぎだけ入れて煮ているので、
体にも優しいのです。




日本ではおいっこ(4歳)賑やか~と思っていたけれど、
こっちは数倍でした。
同じようなのが3人いるんだから倍増するはず!


やること盛りだくさんのグアテマラ生活。


悪玉コレステロールを増やさないようやっていこう!

(日本の健康診断で引っかかってしまった。
飲み始めたらやめられない薬は飲まず、生活を整えてみることに。
なので、グアテマラでも規則正しい食生活心がけます)



ソロラのピザ♪ - 2017.10.21 Sat

きっとここにしかないピザを食べました♪

パティンのピザ。


ソロラにあるレストラン&カフェのドンメモにて。
La Casa de Don Memo

piza.jpg


ボリュームたっぷり♪
レストランのかまどで焼かれているおいしいピザ。



piza2.jpg


具がパティン。
よく見ると入っている小魚です!


パティンが何かというと・・・。
アティトラン湖畔のサンティアゴアティトランの名物料理。


DSC_1009.jpg


お肉か小魚をトマトソース風味で煮たもの。
(唐辛子を入れた辛いものもあるので注意!)
それをmaxánと呼ばれる、カンナの葉で包んだ料理。

サンティアゴから市場の日に売りにきたり、
サンティアゴ出身のお母さんが作ってくれると、
食べられるスペシャルな料理!

説明がずいぶんと長くなりましたが、
それが入ったピザなのです。


ドンメモオリジナルのピザ。
おためしください。










美味しかった♪ - 2017.10.13 Fri

モンテメルセデスに住み始め約2年。

ソロラなんだけれどソロラではない。



今まで気軽に会いにいっていてたエリカやコンチャ先生の家から
足が遠のいてしまって・・・。

よく怒られます。


なので時々はお邪魔を。


erica_20170925133957c37.jpg


エリカの家の朝食。

フリホーレス(黒豆)とたまごの定番。
手作りだからおいしい。


DSC_0208_20170925134001e77.jpg


エリカの家の昼食。

すっかり大きくなった息子(大学1年生)が作ってくれ料理。
鶏肉の煮ものとコールスローサラダ(みたいなの)

ソロラを離れ寮生活。
土日は必ず家に戻ってきます。
母親(エリカ)<恋人に会いに。


concha 1


コンチャ先生の昼食。

カルド。
グアテマラの定番料理で、野菜とお肉を煮込んだスープ。
コンチャ先生の家は粉末のコンソメは使わず、
すべて天然素材。


優しい味なのです。


美味しものを頂き、
いろいろなことを話し、
おいしいコーヒーを頂き、
またいろいろなことを話し。

15年来の友だち。
家族のような人です。


私も、そして彼女たちも周りの環境が変わり、
前とは違っている今日この頃ですが、
大切にしたい時間。
大事にしていきたい関係です。










裁縫のご褒美は?! - 2017.09.22 Fri

大家さんのイルマの学校の仕事の手伝い。
歯ブラシ入れをミシン制作。

歯磨き入れも
もちろんはじめてつくるもの!

先生だけあってイルマさん
結構注文が多い。

ソロラの市役所に展示するとか言ってたけど、
どうなったのでしょう?!


と話外れましたが、
お礼にお昼を頂きました。



DSC_0593.jpg

お食事を準備してくれているイルマ

もちろんお母さんの台所の
かまどを使って・・・。

一度にいろいろ料理できるし、
トルティーヤも焼けるし、
便利なのです。


DSC_0591.jpg

豚肉と白いんげんのトマトソース煮

一年に数回しか食べない貴重な料理らしい。
これが美味しいのです

かまどで煮てあるので、
豚肉もやわらかく、
白インゲンもホコホコ。

焼きたてのトルティーヤも
アツアツで美味しい。

グアテマラ料理の中でも
大好きなものの一つ!

ごちそうさまでした。
とっても美味しく頂きました。








クックパット・グアテマラ♪ - 2017.09.08 Fri

担当の方からメッセージをいただいて
さっそく覗いてみました!

知らなかった。


海外レシピサービス

日本でクックパッドを運営してきたノウハウを活かし、
海外でもレシピサービスを提供しています。
料理を通じて人々の暮らしをもっと豊かにしていくことを目指して、
世界の70億人が「毎日の料理を楽しみにする」
サービスを展開していきます。


そして・・・ありました。

クックパット・グアテマラ

無題


メキシコ・コスタリカ・ホンジュラス・エルサルバドル
(リンク張ってません。海外レシピサービスから見て下さい!)

感動  


レシピ検索すると必ず登場するクックパットさん。
恥ずかしいことに、今日まで海外の会社だと思っていました。


私が書けるとしたら、
グアテマラ料理ではなく、日本料理(もどき)。

それもグアテマラの材料でできる、簡単な?!
と思っています。



一応私も登録してみました。

何をアップしようか?

「美味しい」と名前のついた自分の過去ブログを見直したものの、
レシピなどはほとんど載せておらず、食べたものばかり。


これからは作り方をきちんと聞こう。
聞いたら、右耳から左耳へ抜け出ることのないように…。
(けっこうある)

と思っています






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プロフィール

Author:solola
中米の国グアテマラに住み始め18年目になりました。
観光ガイド&ライターとして、ソロラに住む日本人として、出逢った人々、風景、日々の出来事など語っています。
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